O Biribiri, muito cultivado por agricultores familiares na região da Bahia, é pouco conhecido nos restantes do Brasil. Sua árvore é pequena e fértil, produzindo biribiri praticamente o ano todo. Seu curioso formato cilíndrico pode chegar de 5 a 8cm. Por ter um sabor fortemente azedo, ele é muito utilizado em conservas, molhos, condimentos, saladas e vinagre: ingredientes essenciais que compõem a culinária da região. Bem-vindo a Suíte Biribiri: aqui a magia acontece!